Thaumatin duft

Birgir af hráefni fyrir matvælaflokkað 99% taumatín

Thaumatin duft Er hvítt til beinhvítt, lyktarlaust, ókristallað. Það býður upp á hreina, hressandi sætu án aukakeima og langvarandi eftirbragð. Það er náttúrulega unnið úr ávöxtum vesturafrísku plöntunnar *Thaumatococcus daniellii* og er um það bil 2,000 til 3,000 sinnum sætara en súkrósi, sem veitir framúrskarandi sætt bragð jafnvel við mjög litla notkun. Támatín eykur einnig bragð, dylur beiskju og bætir munntilfinningu, sem gerir það mikið notað í starfhæfum matvælum og fæðubótarefnum. YTBIO útvegar 99% matvælagráðu támatín; með 12 ára reynslu í plöntuútdrætti og innihaldsefnum í starfhæfum matvælum, viðhöldum ströngum gæðastöðlum frá hráefnum til fullunninna vara.

Af hverju að velja Thaumatin frá YTBIO?

YTBIO hefur skuldbundið sig til að bjóða upp á hágæða náttúruleg innihaldsefni sem uppfylla alþjóðlega staðla. Thaumatin okkar er unnið úr ávöxtum vesturafrískrar örvarótar og við innleiðum strangt gæðaeftirlit í öllu framleiðsluferlinu til að tryggja stöðugan hreinleika, sætleika og öryggi vara okkar. YTBIO hefur fjölmargar viðurkenndar vottanir, þar á meðal cGMP, ISO22000, ISO9001, Kosher, BRC og Halal, sem tryggir að hver lota af Thaumatin uppfyllir ströngustu alþjóðlegu kröfur um matvælaöryggi og gæði. Hvort sem um er að ræða matvæla-, drykkjar-, fæðubótarefna- eða lyfjaiðnaðinn, þá veitir Thaumatin frá YTBIO framúrskarandi sætuefni og bragðbætandi áhrif.

Grunnupplýsingar

Helstu innihaldsefni

Það eru tvö aðal innihaldsefni. Thaumatin I er efnasamband sem samanstendur af 207 amínósýrum sem eru sameinaðar í línulegri keðju með mólmassa 22204; Thaumatin II er prótein sem samanstendur af 198 amínósýrum ásamt mólmassa 21000±500. Kaloríulaus sætuefni, bragðefni. Það ætti að nota ásamt sykri eins og súkrósa í kaffi, súkkulaði, drykki, eftirrétti, bökunarvörur o.s.frv. Það hefur aukandi áhrif á ilm og hefur augljós samvirkni þegar það er blandað saman við krydd o.s.frv.

Eiginleikar

1. Útlit: Ókristallað, lyktarlaust duft; yfirleitt hvítt til rjómalitað.

2. Stöðugleiki: Támatín hefur margar stöðugar hringlaga byggingar sem veita framúrskarandi varmafræðilegan stöðugleika og þrýstingsþol; það helst stöðugt jafnvel við hitastig yfir 100°C.

3. Leysni: Mjög leysanlegt í vatni og þynntum etanóllausnum.

4. Bragðeiginleikar: Mjög mikil sætustyrkleiki — um það bil 1,600 til 3,000 sinnum meiri en súkrósi; sæta bragðið þróast hægt en varir lengi.

5. Bragðaukning: Hefur samskipti við bragðlaukana á tungunni til að bæta eða auka bragð matarins og hylja beiskju og samdrætti.

6. Sem prótein er thaumatín brotið niður í amínósýrur í líkamanum; það tekur ekki þátt í blóðsykursefnaskiptum og er kaloríusnautt (um það bil 4.2 kcal/g).

Aðgerðir og forrit

Thaumatín er náttúrulegt, kaloríusnautt, öruggt og eiturefnalaust efni sem mannslíkaminn getur brotið niður í nauðsynlegar amínósýrur.

Támatín hefur mikla sætu og afar lágt sætuþröskuld. Það býður upp á hreint og ferskt bragð án aukabragða og skilur eftir langvarandi eftirbragð. Að auki sýnir það framúrskarandi vinnslustöðugleika; það helst stöðugt í gerilsneyddum og bökuðum vörum og er óbreytt af algengum rotvarnarefnum. Það helst stöðugt í matvælum og drykkjarvörum, með geymsluþol yfir tvö ár fyrir þurrkaðar vörur.

Támatín er notað sem aukefni í matvælum. Staðlað notkunarmagn er 0.025 grömm á kílógramm fyrir notkun eins og frosna drykki (að undanskildum ís til matar), unnar hnetur og fræ, bakkelsi, sætuefni til borðs og drykki (að undanskildum pakkaðu drykkjarvatni).

Sem orkusnautt, náttúrulegt sætuprótein eykur það bragð matvæla, dylur beiskju og samrýmanleika og lækkar skynjunarþröskuld fyrir ýmis ilmefni (eins og mentól, kaffi, engifer, súkkulaði, jarðarber, epli, sítrónu og appelsínu). Lágt magn af támatíni eykur bragðið á áhrifaríkan hátt, sem gerir það hentugt í drykki, ís og fæðubótarefni eða tyggjanlegar töflur sem byggjast á örverum og steinefnum. Támatín sýnir samverkandi áhrif þegar það er notað ásamt sætuefnum eins og sakkaríni, asesúlfam-K og aspartami. Það eykur sætleika hefðbundinna sterkra sætuefna, dylur málmkennda eða beiska tóna sem tengjast öðrum sætuefnum, gefur bragðsnið sem er nær súkrósa og eykur og lengir skynjun sætunnar. Sem náttúrulegt bragðbreytiefni og bragðbætiefni er það notað í örsmáu magni og leggur nánast engar hitaeiningar til mannslíkamans. Támatínduft má einnig nota í persónulegar snyrtivörur (eins og tannkrem og munnskol) til að hjálpa til við að lengja bragðið og ferskleikatilfinninguna. Þegar því er bætt út í tyggjó lengir það sætleikann og ilminn við tyggingu; Fyrir sykurlaust tyggjó eykur það einnig sætleikann sem fylliefnin gefa. Viðbót þess við kaffiþykkni eykur ekki aðeins ilm, beiskju og sýru kaffisins heldur dregur einnig fram ríkari ristað ilm.

Öryggi

Táumatín er talið eitt sætasta og öruggasta sætuefnið, það hefur enga áhættu og hefur engin eituráhrif á erfðaefni eða vansköpun.

Þróunarstraumar

1. Líftæknileg útdráttur: Skilvirk framleiðsla með gerjun og erfðatækni.

2. Blandaðar umsóknir: Með mikilli sætu, lágri notkun og bragðbætandi eiginleikum er támatín kjörinn kostur fyrir sætuefnablöndur.

3. Heilsuvörur: Knúið áfram af vaxandi eftirspurn eftir „hreinum merkjum“-vörum hefur thaumatín – sem náttúrulegt sætuefni – gríðarlega markaðsmöguleika.

Hafðu samband við okkur

Ef þú ert að leita að hágæða hráefni úr taumatíni, vinsamlegast hafðu samband við YTBIO til að fá nýjustu verðtilboð og tæknilegar upplýsingar.

Sími:86-029-86478251 / 86-029-86119593
Whatsapp: 8617782577059
Tölvupóstur:sales@sxytorganic.com